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11月８日の記事で壱岐の料理を楽しむ「壱岐サロン」を紹介しました。サロン主宰の酒井さんから12月例会のメニューが決定したとお知らせがありましたので、早速ご案内します。 お楽しみのメインは、何と“天然鴨”のすき焼きだそうです!! 鴨は鴨でも、そんじょそこらの鴨ではありません。実は11月15日に鴨猟が解禁になって、壱岐・平山旅館のご主人が毎日山に入っておられるそうで、その獲物の鴨によるすき焼きなのだそうです。酒井さんによると、 「鳥は天然は肉質が硬い、養殖・合鴨は軟らかいと決めつけるのは良くありません。最近鶏肉偽表示もあったり信用なりませんが、まずは壱岐の本物の、天然の鴨を食べてみんね!! 卵はもちろん平山旅館で育った元気パンパンの地鶏卵です。大きさや色が違うのはご愛敬!!」 う〜ん、ヨダレが出そうですね。その他のメニューは、 食前酒：干し柿酒／先付：ぬくめぜー（壱岐の郷土料理）、鰹の昆布巻き、干し柿のクリームチーズ和え、壱岐天然鰻の巻き卵／前菜：牛すじ煮込み、鰤の照焼(黒酢タレ) 、柿おなます／向付：刺身（当日まで秘密だそうです）／白まんまと女将の漬け物／デザート：田舎ぜんざい 詳細は「島暮らし郷土料理紀行」の 第12回壱岐サロンの案内ページをごらんください。参加申し込みもそのページからできます。 日時：2007年12月12日(水)／13日(木)／14日(金) 19時〜22時 場所：東京都 神田末広町 カフェ トリオンプ 人数：各日15名(完全予約制) 会費：9,000円 |
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コメント（2件）
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先日、友人が壱岐に行ってきたんですけど、すごく食べ物がおいしかった、といってました。壱岐サロンのメニューを見ていても、そうだろうな、と想像できます。12月は仕事と家庭の都合で行けないけれど、来年はきっと参加しよう、と思っています。 |
チューリップ 2007/11/30 12:02 |
チューリップさん、コメントありがとうございます！ |
akk^o^ 2007/12/05 14:45 |
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